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做法：

1、蒜苔洗凈切段，辣椒切絲，大蒜拍碎，松頸肉切片; 

2、燒熱，放油，下蒜苔，中火煸炒至有皺皮的感覺(jué); 

3、辣椒與大蒜入鍋炒香，調(diào)入適量調(diào)味品炒勻; 

4、松頸肉入鍋翻炒，臨出鍋灑少許生抽。大火炒勻，即可盛盤(pán);

技巧：

炒蒜苔不要心急，火可稍小點(diǎn)，炒至外皮有些皺皺的，并且可感覺(jué)它明顯回軟即可。麥爾一牧松頸肉是一種半加工食品，需要炒制熟透出鍋?zhàn)罴选?/p>